milenaidaki je napisao:
To Tedi! Drugarica neka dođe kod nas!
Šta je LFG? Ja sam čula za lgpt...
Pa evo s njenim dopustenjem prvog teksta pre nje. Jos ako uspem da kopiram fotke fenomenalne su
Hodočašće u gastronomski hedonizam
Hodočašće kao vid pokloničkog putovanja sa religioznim razlogom uvek možete započeti u nameri da pronađete sebe, dobijete odgovore na pitanja koja vam se sama po sebi postavljaju ili jednostavno odate civilizacijsku počast tradiciji i svemu onome što smo. Gastronomsko hodočešće predstavlja traganje za korenima svih onih telesnih užitaka koji nam prijaju i otvaraju nam neke nove puteve ka ukusima koji dolaze od majke prirode i na dohvat ruke su nam samo ako znamo da ih prepoznamo i iskoristimo na pravilan način.
Grčka kao prostor po kome preporučujem da praktikujete gastronomsko hodočašće je toliko širok da se tokom jednog života teško može istražiti u potpunosti. Naravno, postoji pisana grčka kuhinja i načini pripreme tradicionalnih jela. Ali... krenimo korak dalje. Za razumevanje načina pripreme nekih jela potrebno je poznavati kulturološke i istorijske aspekte nekog prostora, slušati lokalne priče, odsedati kod starosedelaca ili barem biti u bliskom kontaktu sa njima. Znač, i za ovu vrstu putovanja poželjno je da se dobro pripremite pre nego li što krenete u neki deo Grčke jer svaka od kuhinja ima svoje specifičnosti, lokalni proizvodi (na šta su lokalci posebno ponosni) imaju svoje različitosti u odnosu na druge i svaki od dobronamernih domaćina će vas uveravati kako je upravo njegov recept najbolji.
Iz teorije prelazimo u praksu.... Kako se ja krećem hedonističkom stazom po Grčkoj – kolevci svih kuhinja.
Kada odredite mesto na karti gde ćete letovati kreće višenedeljna potraga sa svim činjenicama koje vas mogu pripremiti kako biste se sigurno osećali na vašem gastronomskom odredištu. Zatim proučim opšte recepte koji su vezani za geografsku poziciju smeštaja, poziciju lokalnih pijaca, većih ili manjih restorana i svega onoga što će mi olakšati moju misiju. Ako sam u mogućnosti podrobno se raspitam o tome šta u kulinarskom smislu nudi smeštaj i obavezno kontaktiram domaćine. Do sada mi se nije desilo da mi domaćini ne pošalju odgovore na pitanja koja sam im postavila jer kod njih nije ništa čudno što žena želi da tokom odmora kuva i upozna njihovu kuhinju. Zatim pravim okviran plan, po danima boravka tokom hodočašća. Po dolasku na mesto letovanja krećem u akciju. Naravno, plaža i sunčanje imaju svoju draž tokom letovanja, ali to nije sve. Po preporuci domaćina krećem se lokalnim restoranima i upoznajem kuvare. Neki od tih kuvara nisu lokalci što celoj avanturi daje posebnu draž jer mi oni pričaju o njihovom doživljaju tradicionalne kuhinje i autentičnosti tog kraja, uključujući tu i specifičnosti proizvoda. Neretko mi dozvole da uđem u njihov radni prostor i lično se suočim sa izazovima koji se pred njih postavljaju u nameri da na trpeze iznesu prerađene blagodeti prirode. Osim kuvara profesionalaca obavezno se trudim da stupim u kontakt sa starijim domaćicama koje znaju sve, ama baš sve o specijalitetima tog kraja. One mi otkrivaju svoje male tajne i načine da upotpunim moje gastronomsko znanje. Ako ovoj kulinarskoj avanturi pristupite punog srca domaćini će vam ustupiti sve svoje resurse. Podeliće sa vama sve što imaju i zajedno sa vama uživati u blagodetima hrane i pića. Grci uživaju u jelu i piću, ali još više cene iskren odnos i prijateljstvo.
Znam da će moja iskustva nekima zvučati čudno. Razumem žene koje na odmoru žele da se odmore od kuvanja i kućnih poslova i da se bezbrižno baškare po plaži uživajući u jelima koja im se serviraju. I one su u pravu. U Grčkoj se za sada nisam susrela sa lošom kuhinjom pa smatram da i ovaj vid letovanja može pružiti užitak, zbog čega se naravno većina nas tokom leta vraća u ovu zemlju.
Hodočašće u gastronomski turizam nastavljam i sledeće godine. Koju lokaciju u Grčkoj ću posetiti ovaj put odlučuje olovka koju vezanih očiju zabodem na kartu zemlje koja je toliko prostrana da nas zove da je posećujemo više puta tokom života i o njoj i o njihovom narodu stalno saznajemo nešto novo i, po pravilu, uvek iznenađujuće prijatno.
Sent from my VTR-L29 using Tapatalk
Prijavite se
Registruj se
FAQ
Pretraga
Oćemo, samo reci 
